DORNFELDER

POLOSUCHÉ

jakostní

0,75l

Víno má tmavou granátovou barvu, ve vůni ovocný tón třešní, výrazná chuť kompotované třešně ve vanilkovo-mléčně čokoládovém kabátku. Doporučujeme ke steaku z tmavého masa.

Ročník
2022

Alkohol
13,0 %

Kyseliny
4,3 g/l

Zbytkový cukr
7,0 g/l

Obec
Čejkovice

Výměra
0,2 ha

Půda
hlinitá

Poloha
svah JZ

Hustota výsadby
5.000 keřů/ha

Výnos
80 hl/ha

Vedení
střední, výška kmínku 75 cm

Sklizeň
ručně 5. 10. 2022

Délka macerace
3 dny

Kvašení
nerezová nádrž

Teplota kvašení
31 °C

Jablečno-mléčná fermentace
ano

Zrání vína
dřevěný sud

Délka zrání vína
5 měsíců

Produkce
1.600 lahví

Doporučená délka ležení
2-6 let

Podávejte při teplotě
14-16 °C