SAUVIGNON

SUCHÉ

pozdní sběr

0,75l

Víno má světle zelenou barvu, ve vůni příjemné hluchavkovité tóny a mazlivou chuť bělomasé broskve v dlouhém smyslném závěru. Doporučujeme k rybím specialitám a dezertům.

Ročník
2023

Alkohol
13,0 %

Kyseliny
5,8 g/l

Zbytkový cukr
2,1 g/l

Obec
Jiřice

Výměra
0,4 ha

Půda
hlinitojílovitá

Poloha
svah JZ

Hustota výsadby
5.200 keřů/ha

Výnos
71 hl/ha

Vedení
střední, výška kmínku 85 cm

Sklizeň
ručně 14. 9. 2023

Lisování
ihned po sběru

Kvašení
nerezová nádrž

Teplota kvašení
14-16 °C

Délka kvašení
18 dnů

Zrání vína
nerezová nádrž

Délka zrání vína
3 měsíce

Produkce
3.000 lahví

Doporučená délka ležení
2-6 let

Podávejte při teplotě
10-12 °C