CUVEÉ PINOT CAB

SUCHÉ

výběr z hroznů

barrique

0,75l

Cuveé RM a CSG má cihlovou barvu, vůni vařených povidel s vanilkovo-čokoládovými tóny, v chuti plnost cedrového dřeva a švestkové marmelády v dochuti. Doporučujeme ke kořeněným omáčkám a rostbífu.

Ročník
2018

Alkohol
13,0 %

Kyseliny
5,4 g/l

Zbytkový cukr
2,6 g/l

Obec
Prušánky

Výměra
0,3 ha

Půda
hlinitopísčitá

Poloha
svah JV

Hustota výsadby
4.500 keřů/ha

Výnos
20 hl/ha

Vedení
nízké, výška kmínku 45 cm

Sklizeň
ručně 26. 10. 2018

Délka macerace
25 dnů

Kvašení
dřevěná káď

Teplota kvašení
25 °C

Jablečno-mléčná fermentace
ano

Zrání vína
nový sud Barrique

Délka zrání vína
10 měsíců

Produkce
750 lahví

Doporučená délka ležení
5-15 let

Podávejte při teplotě
14-16 °C