CABERNET CORTIS

CABERNET CORTIS – MODRÉ BOBULKY

POLOSUCHÉ

výběr z bobulí

0,5l

Neskutečně tělnaté a extraktivní víno se širokou aromatickou škálou od černého rybízu přes angrešt až po broskve. Víno má vyšší obsah zbytkového cukru. Doporučujeme k plísňovým sýrům.

Ročník
2021

Alkohol
13,5 %

Kyseliny
4,2 g/l

Zbytkový cukr
10,6 g/l

Obec
Čejč

Výměra
0,3 ha

Půda
hlinitojílovitá

Poloha
svah JZ

Hustota výsadby
5.000 keřů/ha

Výnos
50 hl/ha

Vedení
střední, výška kmínku 85 cm

Sklizeň
ručně 22. 10. 2021

Lisování
macerace 7 dnů

Kvašení
nerezová nádrž

Teplota kvašení
16-18 °C

Zrání vína
dřevěný sud

Délka zrání vína
7 měsíců

Produkce
1.000 lahví

Doporučená délka ležení
5-7 let

Podávejte při teplotě
14-16 °C